Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Stand:
Im Dezember gibt es herbstliches regionales Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken, Kohlrabi und traditionelle Wintersorten wie Grünkohl und Rosenkohl.
Schrift "Dezember" und Fotos einiger Gemüsesorten
Foto:

Canva

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Gemüse der Saison im Dezember

✔️ Feldsalat

✔️ Kopfsalat

✔️ Rucola

✔️ Grünkohl

✔️ Kohlrabi

✔️ Radieschen

✔️ Porree

✔️ Rosenkohl

✔️ Topinambur

✔️ Dill, Petersilie, Schnittlauch

Obst und Gemüse wird ganz unterschiedlich angebaut

Zum Beispiel im Freiland, unter Folien oder im Gewächshaus. Es gibt auch Sorten, die nach der Ernte gelagert werden, um sie über Wochen und Monate verfügbar zu halten. 

Das alles beeinflusst den Preis, den Geschmack und die Nachhaltigkeit. 

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Highlight im Dezember: Topinambur

Im Dezember ist Topinambur ein saisonales Highlight. Diese knollige Wurzel hat einen süßlichen, nussigen Geschmack. Sie kann roh in Salaten, gebraten als Beilage oder püriert in Suppen verwendet werden. Topinambur finden Sie in gut sortierten Supermärkten, Bioläden und auf Wochenmärkten. Mehr Informationen über die Knolle mit dem exotischen Namen.

Mehr Vielfalt mit gelagertem Gemüse 

Viele regionale Gemüsesorten können Sie im Dezember als Lagerware kaufen. Möglichkeiten für abwechslungsreiche Mahlzeiten bieten zum Beispiel

  • Chinakohl
  • Kartoffeln
  • Rotkohl, Weißkohl, Wirsing
  • Kürbis
  • Möhren
  • Pastinaken und Petersilienwurzel
  • Radicchio
  • Rettich
  • Rote Beete
  • Schwarzwurzel
  • Knollensellerie
  • Spitzkohl
  • Steckrüben
  • Zwiebeln.

Als Lagerware sind auch einige Obstsorten erhältlich, wie Äpfel und Birnen.

Was hat wann Saison? Hier gibt es eine Übersicht über das ganze Jahr. →

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Foto: ajr_images / stock.adobe.com

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